Restaurantspiscines à Marseille : Découvrez tous les restaurants à proximité. Consultez tous les avis clients, les horaires et réservez une table dans le restaurant de votre choix. Avec l'annuaire ELLE à Table, retrouvez toutes les bonnes adresses situées près de Lagastronomie régionale, fièrement représentée dans un grand nombre de bonnes tables, atteint son apogée avec les chefs étoilés Michelin.La région en est riche de 26 .Jeunes talents audacieux ou personnalités exceptionnelles saluées par 3 étoiles comme Michel Bras à Laguiole (Aveyron), ou par 2 étoiles comme Michel Sarran et Yannick Delpech à MercureRochefort La Corderie Royale | 280 followers on LinkedIn. Dans un écrin de verdure, implanté dans un site "protégé par l'Histoire", au bord de la Charente et à l'ombre de la Corderie Royale, une noble bâtisse du XVIIe s, abritant des chambres modernes harmonieusement décorées offrant le plus grand confort. L'environnement exceptionnel, Lesrestaurants des Mercure se renouvellent et lancent des défis aux Top Chefs . Le 27/04/2022 à 12h32. Cette année les hôtels Mercure ont engagé un partenariat avec Top Chef et trois anciens Agenda. Brasserie Baroche : Quatre chefs, quatre semaines, quatre pâtés en croûte ! Le 25/04/2022 à 11h57. Les dîners à quatre mains ou les collaborations Ancienschefs étoilés toujours suivis et récompensés par le Guide Michelin, Pascal Chaupitre et Christophe Lot vous feront partager leur passion pour la cuisine et les vins. En savoir plus. OUVERT LE LUNDI SOIR DE 19H à 21H30. DU MARDI AU SAMEDI LE MIDI 12H à 13H45. LE SOIR, 2 SERVICES LE PREMIER DE 19H À 20H45 LE DEUXIÈME À PARTIR DE Vay Tiền Online Chuyển Khoản Ngay. Cancer, diabète, arthrose, maladies cardiovasculaires, troubles de la thyroïde, fatigue chronique, Lyme... Quelle mode de vie adopter pour prévenir et combattre les maladies ? Actualité Sclérose en plaques la vitamine D freine la progression Les patients ayant des niveaux élevés de vitamine D en début de maladie connaissent une progression ralentie. Les news Conseils Du chocolat contre la fatigue Le chocolat très riche en cacao pourrait améliorer la fatigue chronique. Détails et protocole. Fatigue chronique Point de vue Angélique Houlbert Avec le Nouveau régime IG diabète, gardez la main sur votre glycémie » Angélique Houlbert est l’une des spécialistes françaises de l’index glycémique. Forte de son expérience de diététicienne-nutritionniste avec des patients diabétiques, elle a écrit la partie pratique du Nouveau régime IG diabète aux Éditions Thierry Souccar. Elle répond aux questions de Diabète Point de vue Marion Kaplan Pour sauver votre santé, sauvez votre microbiote !» Pour Marion Kaplan, notre santé dépend de la santé de notre microbiote - les bactéries de notre corps. Dans Paléobiotique, elle donne sa méthode pour le sauver des ravages des excès de sucre, du gluten, des médicaments, des pesticides... Le régime préhistorique Actualité Chute des cancers de la prostate aux Etats-Unis Suite aux recommandations limitant le dépistage par test PSA, le nombre de nouveaux cas de cancer de la prostate diagnostiqués aux Etats-Unis a chuté. Les news Point de vue Jacques Médart Face à l’épidémie de diabète, le dépistage est très insuffisant » Jacques Médart est médecin nutritionniste praticien. Il est l’auteur du Manuel pratique de nutrition De Boeck et du Nouveau régime IG diabète paru aux Editions Thierry Souccar. Pour il donne ses recommandations anti-diabète. Interviews Actualité Risque plus élevé de lymphome lorsqu'on consomme trop de lait Les personnes qui consomment beaucoup de lait, beurre, fromage auraient un risque de lymphome non-Hodgkinien plus élevé, un cancer dont l'incidence est en hausse. Les news Actualité Une personne sur deux aura un cancer au cours de sa vie C'est la conséquence de l'augmentation de l'espérance de vie, beaucoup de cancers étant liés à l'âge Les news Actualité Pour les fumeurs, manger du poisson atténue le risque d'infarctus Les gros fumeurs qui consomment beaucoup de poissons et fruits de mer ont un risque diminué de 23% d’avoir une maladie coronarienne, par rapport à ceux qui en consomment peu Les news Actualité Les probiotiques améliorent des patients Alzheimer Une supplémentation en probiotiques pendant 12 semaines a permis d’améliorer la fonction cognitive de patients atteints de la maladie d’Alzheimer Alzheimer Pages Publicité La sélection Publicité Les meilleurs livres et compléments alimentaires sélectionnés pour vous par NUTRISTORE, la boutique de la nutrition. Découvrir la boutique Comment j'ai vaincu l'arthrose Nouvelle édition Laura Azenard Articulations & Os Articulations, Rhumatismes 17,50 € Arthrose les solutions naturelles Dr Philippe Veroli Articulations & Os Santé naturelle Articulations, Rhumatismes 9,90 € Je mange méditerranéen au quotidien Dr Guy Avril Cardiovasculaire Bien manger Recettes Santé cardiovasculaire 12,90 € Thyroïde, les solutions naturelles Dr Philippe Veroli Santé naturelle Thyroïde Thyroïde 9,90 € Cancer un traitement simple et non toxique Dr Laurent Schwartz Cancer Cancer 10,00 € Je rééquilibre mon microbiote - Les piliers de la santé Dr Martine Cotinat Digestion Nutrition 12,90 € Bio, Bon et Sain Christine Calvet Allergies Maladies auto-immunes Recettes Régime sans gluten et sans lait Sans gluten et sans lait Allergies 13,00 € Comment j'ai vaincu le diabète sans médicament Normand Mousseau Diabète Diabète 17,00 € Soignez le reflux naturellement Dr Martine Cotinat Digestion Digestion 17,89 € Publié le 23 Février 2022 Mercure étant l’un des parrains officiels de l’émission pour cette nouvelle saison, iProspect groupe dentsu a souhaité travailler la notoriété de la marque et plus spécifiquement celle de ses restaurants, tout en rajeunissant l’image de Mercure et en insufflant des notions d’authenticité et de local. A l’occasion du lancement de la 13ème saison de TOP CHEF, iProspect, l’agence media nouvelle génération du groupe dentsu, déploie pour Mercure, un dispositif 100% personnalisé en partenariat avec M6 Publicité. Un partenariat TV a débuté le 21 janvier, avec la première diffusion de la bande d’annonce et se poursuivra du 16 février au 15 juin dates de diffusion de TOP CHEF. Chaque semaine, les chefs Mercure seront mis en lumière grâce à un billboard inédit, qui sera contextualisé en fonction des chefs présents au sein de la web-série diffusée en parallèle de ce partenariat. Cette web-série en 19 épisodes a été créée pour promouvoir les tables Mercure à la dimension locale et authentique, avec 3 égéries TOP CHEF Camille Delcroix gagnant de la saison 9, Charline Stengel et Pierre Chomet candidats de la saison 12. Ces formats ont été co-construits avec M6 Unlimited, l’agence de création intégrée à M6 Publicité. Un plan de médiatisation digitale est également prévu pour soutenir la web-série sur 6play et sur le site de Cuisine AZ. Les web-séries seront visionnables dans un espace dédié sur 6play en 4 vagues, dès le début de l’émission épisode teaser uniquement. 9 Masterclass vont également être organisées au sein des hôtels Mercure, auxquelles 30 clients privilégiés Mercure seront conviés. Ils suivront le défi lancé par le chef Mercure, qui sera en parallèle, relevé par l’égérie TOP CHEF. Cette campagne 360 suit le nouveau positionnement d’iProspect Brands Accelerated », qui favorise la croissance des marques en combinant branding et performance. En mêlant TV, digital et opérations événementielles, iProspect réussit parfaitement à illustrer son engagement. Cette vision s’inscrit dans la volonté du groupe dentsu de s’imposer comme le leader de la communication post-publicitaire. Contact dentsu communication groupe Gregory Guyot & Florine Fondadouze Communication dentsu france communication Actualité précédente Actualité suivante Camille Delcroix, ancien participant de Top Chef a cuisiné avec Pierre Molinier, chef du restaurant La Basse-Cour Mercure, Palais des Sports les légumes de Jean-Marc Larqué. DR publié le 2 mai 2022 à 11h37, modifié à11h46. Dès vendredi, les gourmets pourront savourer un plat que le chef du restaurant du Mercure, palais des sports, a concocté pour la venue du vainqueur de la saison 9 de Top Chef. Rouleau de courgette bio de la ferme Larqué, rillette de canard de chez Biraben et pickles de légumes. Cette entrée gourmande et locale a été...Rouleau de courgette bio de la ferme Larqué, rillette de canard de chez Biraben et pickles de légumes. Cette entrée gourmande et locale a été créée pour la venue de Camille Delcroix, gagnant de la saison 9 de Top Chef qui s’est rendu au restaurant La Basse-Cour, de l’hôtel Mercure, à Pau pour cuisiner aux côtés du chef Pierre Molinier. Ce mets sera disponible en exclusivité à la carte du restaurant à partir du mardi 10 mai. Des produits locaux et de saisonsLes deux professionnels ont eu l’occasion de partager ce moment de cuisine dans le cadre d’une web série intitulée “A table avec les chefs Mercure”. La rédaction vous conseille Leur but à tous les deux sublimer des produits de la région comme le canard et les courgettes. Au restaurant La Basse-Cour, nous sélectionnons nos partenaires locaux avec soin pour une cuisine de saison. Nous sommes attachés à travailler en circuit court, avec des produits frais de première qualité, mettant à l’honneur les saveurs terre et mer de notre belle région », confie Pierre ceux qui ont envie de cuisiner eux-mêmes, l’épisode de cette rencontre est disponible depuis la semaine dernière sur 6play et Il vous reste 90% de cet article à lire Publié le 10/09/2021 à 0523 , mis à jour à 0854 Ils arrivent de Toulouse, Paris, Bayonne, Montauban… avec leurs plus beaux produits et leurs meilleures recettes. Le festival Les Tablées de Vic revient ce week-end à Vic-en-Bigorre. Le festival gastronomique estival vous donne rendez-vous cette année pour la rentrée, sous la Halle de Vic-en-Bigorre. Durant deux soirées, les meilleurs mets vous seront servis pour un voyage culinaire aux mille saveurs. Le principe du festival Les tablées de Vic est simple un menu en cinq temps est servi, afin de permettre de découvrir et redécouvrir les meilleurs produits du terroir, sublimés par des chefs venus cuisiner devant les convives, avec des recettes imaginées pour l’évènement bigourdan. Ce vendredi soir, à partir de 19 heures, vous pourrez retrouver la truite des Pyrénées par Thomas Vonderscher Le Cénacle, à Toulouse, le tataki de thon rouge de Saint-Jean-de-Luz par Lionel Elissalde et Sébastien Gravé Chez Martin à Bayonne, Pottoka à Paris, une gourmandise de cochon Ibaïama et carotte par Eric Ospital et Julien Camdeborde Bordeaux, des pois chiches au curry et yaourt par Gaëtan Pierre et Marion Pétrus Montrabé et un dessert mêlant chocolat, fruits rouges et herbes fraîches imaginé par Jérémy Morin Montrabé. Retour à table samedi, à partir de 19 heures, avec les tomates en texture d’Antoine Sallier et Emma Destruel Lempaut, un Vitello Tonnato et son tartare de veau par Mikaël Lecumbery Le rocher de la Vierge à Toulouse, la brandade d’Aziz Mokhtari Les Ptits Fayots à Toulouse, un bœuf en couleurs imaginé par Mathieu Lévêque Du bruit en cuisine, Montauban et le nuage citronné et ses noisettes du Tarn par Jérôme Dijoux Perlette, Toulouse. L’entrée de chaque soirée est à 29,50 euros, avec une portion de chaque plat sur votre table tout au long de votre repas. Les tickets peuvent être achetés à la mairie de Vic-en-Bigorre, sur le site ou sur place dans la limite des places disponibles. Un accès à la Halle de Vic-en-Bigorre sera possible pour cinq euros. Il vous permettra de vous rendre à la bodega et d’assister aux démonstrations culinaires. Sophie Corvaisier, Le mardi 16 août 2022 Sous les soleil et les embruns, détour par les AOP Côtes de Provence, de Porquerolles à Saint-Maximin en passant par Lorgues et Bandol. On le sait peu et pourtant la formule existe la marque allemande de voitures de sport la plus titrée des 24 heures du Mans propose dans 18 centres en France la location de ses derniers modèles au travers de son offre Porsche Drive. On a testé la formule avec 2 Porsche Taycan électriques 500 km+ d’autonomie s’il-vous-plaît et autres Panamera hybrides, sur la route des vins de Provence. Outre le plaisir absolu de conduire ces bolides et partager quelques photos, voici un itinéraire parsemé d’adresses d’exception, entre vignobles, belles tables et art de vivre. NB les hôtels conseillés dans cet itinéraire autour de la route des vins de Provence disposent tous de chargeurs Porsche gratuits pour les possesseurs des véhicules de la marque. Aucun problème d’autonomie en vue ! En route vers la Provence viticole pour emprunter une route des vins de Provence à travers des paysages escarpés de vignes et de garrigue, découvrir ses centaines de domaines et plonger dans le berceau du rosé… mais pas que ! Réservez cet hôtel gratuitement et immédiatement en ligne ! En saison, les plages de Porquerolles s’avèrent paradisiaques. Leur bleu n’a rien à envier à celles des Maldives Jour 1 De la Provence à la Côte d’Azur Arrivée — Descendre l’autoroute du soleil Aussitôt débarqué à la gare TGV de Montélimar, direction le centre Porsche pour emprunter sa voiture de sport. À bord de son bolide, direction l’île de Porquerolles, pour une plongée viticole et farniente. On roule jusqu’à l’embarcadère de la Tour Fondue 260 km d’autoroute avalés en moins de 2 heures, un bonheur absolu et on prend le bateau. L’embarcadère est situé à quelques kilomètres d’Hyères sur la presqu’île de Gien, juste après Toulon. En chemin, sur la route des Salines, regardez sur votre droite vous aurez peut-être la chance d’admirer les flamants roses qui ont pris leurs quartiers d’été dans les marais. Porquerolles étant une île sans voiture, il faudra se garer dans l’un des parkings payants qui se trouvent à proximité de l’embarcadère. Porsche © DR Centre Porsche Montélimar Zac Portes de Provence, 10 Bd Charles André, 26200 Montélimar 10 h — Débarquer à Porquerolles et visiter la Fondation Carmignac Cap sur Porquerolles que l’on atteint en 15 mn de traversée réservation conseillée pendant l’été. Dès votre arrivée au port, vous avez la possibilité de louer un vélo pour la journée. À pied ou à vélo, en route vers la Fondation Carmignac l’un des lieux incontournables pour qui recherche les plus belles expositions artistiques et culturelles du sud de la France et le vignoble du Domaine La Courtade, tous deux situés à 10 mn du village et appartenant à l’homme d’affaires Édouard Carmignac. Les sculptures dans le domaine de la Fondation Carmignac © C. Moirenc La visite commence par la Villa où l’on déambule nu-pied à travers les œuvres d’art de la collection permanente et les expositions éphémères. Puis, la balade artistique se poursuit dans le jardin de sculptures, au détour d’un visage XXL de Jaume Plensa, un Bonzaï de Tom Sachs, une mappemonde de Jean Denant, autant d’artistes d’envergure internationale. Le meilleur pour la fin, avec l’espace dégustation et le restaurant extérieur. À ciel ouvert, les vins bio du Domaine La Courtade en AOP Côtes de Provence se goûtent autour du tonneau. Déclinées en 3 couleurs, rouge, blanc et rosé, les cuvées La Courtade ou Les Terrasses sont essentiellement constituées d’un assemblage des cépages rolle, mourvèdre, grenache et cinsault. Typique des vins de Porquerolles, le rosé Les Terrasses » est un joyau de fraîcheur et de salinité 16 € la bouteille. Le chai du domaine La Courtade © Hervé Fabre 13h30 — Piquer une tête à la plage de La Courtade En saison, les plages de Porquerolles s’avèrent paradisiaques. Leur bleu n’a rien à envier à celles des Maldives. La plus proche de la fondation se trouve à cinq minutes à pied. Un détour s’impose avant de prendre une collation à l’Escale sur le port de Porquerolles. Direction le restaurant l’Escale, ouvert du petit-déjeuner, déjeuner en terrasse ou tapas le soir. Ambiance festive et estivale assurée. La Courtade © Hervé Fabre L’Escale Porquerolles 2 rue de la Ferme, 83400 Hyères Site Web 17 h — Étape au domaine de Figuière à La Londe-Les-Maures À 20 mn de voiture de l’embarcadère, le domaine de Figuière, pionnier en biodynamie, propose de nombreuses activités autour du vin dégustation et vente à la boutique, visite du domaine, VTT dans les vignes avec panier pique-nique mais également le restaurant l’assiette Figuière » ouvert midi et soir pendant l’été. Le bon plan avec l’heure joyeuse », un concept d’apéro-tapas et une remise de 50 % sur le prix du verre de vin. À consommer avec modération entre 18h30 et 19h30. S’il fallait n’en goûter qu’une, la cuvée Pionnière. Un rosé de gastronomie élevé en fût et travaillé comme un vin blanc. Un clin d’œil aux origines bourguignonnes de la famille Combard, propriétaire de Figuière depuis 30 ans. Un domaine où il faut s’arrêter, de près de 120 hectares de vignes dirigé par les quatre enfants de la famille Combard. Domaine de Figuière © DR Domaine de Figuière 605 Rte de St Honoré, 83250 La Londe-les-Maures Site Web 19 h — Dîner et dormir à Ultimate Provence Départ vers l’hôtel Ultimate Provence UP pour les habitués en empruntant le bord de mer en direction de Brégançon puis du Lavandou et Saint-Tropez. Cette petite route bucolique, très empruntée l’été, serpente à travers mer et vignes. La vue et les domaines sont magnifiques ! Clos Mireille des domaines Ott, Château Léoube, Château Malherbe, Château de Bregançon, etc… Tous disposent d’une boutique, où les vins se vendent à prix départ caveau. Ultimate Provence © Francis Amiand On se prépare à une arrivée triomphale dans cet hôtel festif situé à 30 minutes de Saint-Tropez, entouré de 46 hectares de vignes entièrement en AOP Côtes de Provence certifiés en agriculture biologique. On entre par le chai ultra-design, le long des cuves inox, pour accéder à l’accueil et avoir la joie de dormir dans l’une des 33 chambres cocooning de l’établissement de style boutique hôtel-chic et tendance. L’atmosphère est à la fête. Dès la fin de journée, les deux bars extérieurs se remplissent et prennent des airs de vacances. Des tapas et cocktails imaginés par le chef corse Romain Franceschi qui œuvre aussi au restaurant gastronomique enchainant les accords mets-vins à la perfection. Rouge, blanc ou rosé, les vins du vignoble UP se font remarquer par leur élégance et leur bouteille sublime. Après une nuit bercée par les cigales, on quitte cet hôtel de Provence avec l’envie d’y revenir très vite. Ultimate Provence Small Luxury Hotels of the Word 15 chambres et 18 studios et appartements À partir de 140€ la nuit en basse saison 7270 Route du Luc, La Garde-Freinet Site Web Préparer votre voyage ? Organisez votre séjour dans des destinations exceptionnelles en toute sérénité avec notre agence partenaire Eluxtravel et bénéficiez de services ultra premium Jour 2 En route vers le Haut-Var 10 h — Rosé à 360º Incroyable mais vrai, la Maison des Vins Côtes de Provence située à Arcs-sur-Argens est la plus belle vitrine de l’AOP Côtes de Provence. Presque tous les domaines de l’appellation sont présentés, avec une sélection de plus de 800 références en rosé, rouge et blanc, vendues à prix producteur. En sus de la boutique, des cours d’œnologie et des dégustations sont proposés presque quotidiennement. S’y arrêter vaut le détour ! Maison des Vins Côtes de Provence RDN7, 83460 Les Arcs-sur-Argens Site Web © Maison des Vins Côtes de Provence 11 h — Goûter les fromages de chèvre et les vins du Château Saint-Roux La route se poursuit en direction de Château Saint Roux, situé à proximité de la Garde Freinet à une quinzaine de kilomètres des Arcs-sur-Argens. L’expérience est unique, à la fois domaine viticole, ferme, potager, fromagerie, boulangerie, mais aussi hôtel et restaurant, le tout dans une démarche 100% écoresponsable. On visite librement les animaux, on assiste à la fabrication des fromages de chèvre primés à la Foire de Brignolles en 2021 et 2022 et mieux encore, on déguste fromages et vins bio. Sublime accord entre la cuvée Pigeonnier Rosé et le fromage de chèvre frais aux herbes de Provence. Également succulent, avec le vin rosé pétillant La Guinguette. Deux vins bio, signés Saint-Roux. Une expérience très sympa à faire avec des enfants mais qui séduit aussi les adultes. Encore une belle occasion de repérer l’hôtel et le restaurant pour y revenir lors d’un prochain voyage. Château Saint-Roux RD17, route de la Garde Freinet, 83340 Le Cannet-des-Maures Site Web 13 h — Déjeuner à la Table Mentone Autre domaine viticole bio, situé entre Lorgues et Salernes, Château Mentone a développé une offre oenotouristique très engagée. Des chambres au château, plusieurs gîtes écologiques et une table-auberge où sont servis les légumes du potager et les vins du château. La carte est signée Sébastien Sanjoux une étoile au Michelin dans son restaurant Relais des Moines – Les Arcs-sur-Argens qui offre ici une cuisine aux parfums méditerranéens, réalisée avec des produits du domaine ou des producteurs locaux. Le menu du marché à 38 € joue sur la fraîcheur et s’articule autour de 3 entrées, 3 plats et 3 desserts au choix. Comme un tartare de concombre aux herbes ; une bonite de Méditerranée ; une coupe granité rosé aux fraises et espuma de yaourt Grec. Un régal ! Château de Mentone © DR Les vins du Château Mentone, produits sur 32 hectares de vignes, sont déclinés dans les 3 couleurs en AOP Côtes de Provence. Sur le vignoble, 7 des 11 cépages de l’appellation cohabitent syrah, grenache, carignan, cinsault, cabernet sauvignon, rolle et clairette. Une jolie palette pour des assemblages qui enchantent les papilles. Château de Mentone © DR 15 h — L’art à ciel ouvert à la Commanderie de Peyrassol Situé à 30 kilomètres de Château Mentone, la Commanderie de Peyrassol est un incontournable pour qui aime l’art et le vin. Dans ce domaine séculaire de presque 1000 hectares, l’art a pris racine et dialogue harmonieusement avec les 100 hectares de vignes bio. Plusieurs dizaines d’œuvres contemporaines 70 environ en plein air sont accessibles à travers 3 parcours que l’on découvre au gré de ses rêveries. Parmi elles, des sculptures monumentales d’artistes mythiques comme Daniel Buren, Nikki de Saint Phalle, Jesús-Rafael Soto, Victor Vasarely, Lee Ufan, Bernar Venet ou encore Johana Vasconcelos. On en prend plein les yeux. À l’abri, d’autres œuvres majeures sont exposées dans les espaces intérieurs pour mieux les mettre en valeur, autour d’expositions permanentes et temporaires, dignes des plus grands musées. Un art qui se conjugue au vignoble travaillé en agriculture biologique, disposant d’une incroyable variété de cépages. Vinifiés dans les 3 couleurs, les vins de la Commanderie de Peyrassol font partie des grands de Provence. C’est presque 1,5 millions de bouteilles de rosé qui sont vendues chaque année. Dernière cuvée née, La Bastide Pyrassol Rosé » reflète à merveille les couleurs du terroir. Élégante dans sa bouteille signée Pierre Yovanovitch, elle est gourmande, sur le fruit, délicatement fleurie avec une jolie salinité et une belle fraicheur. À acheter dans la belle boutique située à l’entrée du domaine ou à déguster à la table du bistrot Lou » ou Chez Jeannette » les deux restaurants de la Commanderie. Commanderie de Peyrassol RN7, 83340 Flassans-sur-Issole Site Web Peyrassol © 19 h — Diner, nuit… et vins au Château de Berne À une trentaine de kilomètres, un autre fleuron figure parmi les plus beaux hôtels de Provence. Ce Relais & Châteaux » 5 étoiles, entouré de près de 1000 hectares de forêts, de champs d’oliviers et de vignes est un bijou de chic et d’élégance que l’on découvre après une longue traversée sauvage. On se croirait dans un village provençal, mais 34 chambres seulement pour quelques privilégiés ! Une atmosphère casual chic » règne sur les lieux dans un décor classique et raffiné. Le top du top en matière de service, autant côté hôtellerie, spa, gastronomie que viticole. Château de Berne © droneyourproperty À la table gastronomique 1 étoile verte au Michelin les chefs Louis Rameau et Éric Raynal offrent une cuisine du sud proche de la nature. Locavores dans l’âme, ils cultivent l’art des accords inédits et des textures surprenantes. Une carte de saison qui fait la part belle aux légumes miam pour les tomates en différentes textures en entrée, aux herbes et fruits du potager. Au total, quatre restaurants sur le domaine pour un voyage gustatif provençal. La dégustation se poursuit au chai sous le palais aguerri d’Alexis Cornu, œnologue du Château de Berne qui veille sur les 175 hectares de vignes bio. Les vins du Château de Berne sont facilement reconnaissables dans leur flaconnage carré. Ils sont mémorables après dégustation. Notamment la Grande Cuvée Château de Berne Rouge ou Rosé. Deux vins bien structurés, sur la fraîcheur, très représentatifs du terroir du Haut-Pays et qui offrent une belle finesse aromatique. Pour découvrir le vignoble, rien de mieux que partir à sa rencontre sur les nombreux sentiers pédestres qui traversent les collines et vallons calcaires des 1000 hectares du domaine. Château de Berne 34 chambres et 2 villas à partir de 377 € la nuit Chemin des Imberts, 83780 Flayosc Site Web Jour 3 Direction Baumanière 10 h — Cotignac en Provence verte À 30 km à l’ouest, Cotignac au cœur de la Provence Verte est un des plus beaux villages de France. Dressées au pied d’une falaise de tuf, les maisons typiquement provençales s’entremêlent dans de petites ruelles et la vie de village est un spectacle à part entière avec ses cafés animés, ses nombreuses fontaines et son marché provençal. Plus haut, à flan de rocher, en y regardant de plus près, on aperçoit les habitations troglodytes qui se sont glissées dans la roche à l’époque médiévale. Cotignac AbodeStock 11h30 — Arrêt au Clos de l’Ours Toujours à Cotignac, le domaine Clos de l’Ours est une pépite pour ses vins divins cultivés en biodynamie par la famille Brotons. Que ce soit en rosé, en blanc ou en rouge, toutes les cuvées font le bonheur des grands sommeliers. Dans ce terroir paradisiaque entouré de bois, les vieilles vignes sont travaillées à cheval, les vendanges sont faites à la main, les levures sont indigènes et l’élevage est réalisé en cuves acier émaillé pour les blancs et rosés, en foudres et barriques et œufs en béton pour les rouges. On fond de plaisir à déguster “Le Clos de l’Ours Blanc Milia 2020”. Tout en finesse et équilibre, cet assemblage de rolle, clairette et d’ugni blanc offre des notes poivrées sur une envolée de fraicheur et d’agrumes. Même le dieu Bacchus en serait tombé amoureux. Clos de l’Ours 4776 chemin du Clos du Ruou, Cotignac Site web 12h30 — Déjeuner à l’Abbaye de la Celle Direction Brignoles puis le petit village de la Celle situé à 20 km de Cotignac pour déjeuner à la table d’Alain Ducasse à l’Hostellerie de l’Abbaye de la Celle, l’un des plus beaux hôtels du Var. Installé dans cette bastide depuis 1999, le chef étoilé cultive un art de vivre à la provençale depuis l’assiette jusqu’à la décoration des 10 chambres et suites que compte l’établissement. Récompensé d’une étoile au Michelin, le restaurant est souvent pris d’assaut, notamment à la haute saison. Et selon la météo, les tables sont dressées sous la verrière ou en terrasse dans le jardin de curé qui fait face à l’abbaye romane bénédictine du XIIe siècle. Ici, le chef Nicolas Pierantoni compose sa carte au gré des étals locaux et des légumes du moment récoltés dans le potager maison. Une carte courte 4 propositions par service et des produits gourmands d’une qualité remarquable. Hostellerie de l’Abbaye de la Celle © Matteo Carassale Impossible de résister en entrée aux encornets et crevettes de Méditerranée accompagnés de fenouil sauvage. Comme au succulent Pagre du littoral varois sur un lit d’artichauts cuits crus. Côté dessert, le croustillant au chocolat est réalisé avec le chocolat de la Manufacture Ducasse à Paris. Un must, pour les accros de cacao ! Et pour accompagner ces mets, un vin des Coteaux Varois en Provence se mariera subtilement. Une très belle appellation avec des vins d’une grande finesse aromatique, qui surfent sur la fraîcheur, car dans cette région du Haut-Var, les nuits sont fraîches, ainsi les raisins se gorgent de soleil la journée et profitent d’un souffle bienfaiteur le soir. L’été, on optera pour le rosé, de Patricia Ortelli du Château La Calisse. À découvrir sans tarder à la Maison des Vins Coteaux Varois en Provence, une boutique située à quelques mètres de l’Abbaye. Hostellerie de l’Abbaye de la Celle © Matteo Carassale Hostellerie de l’Abbaye de la Celle 10 clés à partir de 250 € la nuit 10, place du Général-de-Gaulle, La Celle-en-Provence Site Web 17 h — Arrivée à Baumanière aux Baux-de-Provence Une centaine de kilomètres séparent l’Abbaye de la Celle du refuge emblématique des Alpilles qu’est Baumanière, sur la route du retour vers Montélimar. À l’arrivée, vous aurez le choix de choisir entre une balade à travers l’un des plus beaux villages de France, une randonnée dans le chaos du Val d’Enfer ou simplement vous détendre au bord de l’une des trois piscines du domaine, fréquentées par la Reine Elizabeth d’Angleterre, les Présidents des États-Unis et une multitude de stars. Le spa de l’hôtel de luxe est évidemment à disposition. Mais l’on peut aussi choisir de terminer cette route des vins de Provence par une dégustation des 3 crus produits par Jean-André Charial, vigneron et propriétaire des lieux. Baumanière © LParrault Pionnier du bio et de la biodynamie, créateur du Château Romanin dans le milieu des années 80, les 3 cuvées qu’il réalise et commercialise aujourd’hui à Baumanière l’Affectif » en rouge et rosé, valent la peine qu’on s’y attarde. Elles représentent à merveille ce terroir confidentiel et sauvage des Baux de Provence. Le clou de l’itinéraire demeure évidemment un dîner à l’Oustau de Baumanière, restaurant 3 étoiles Michelin qui figure parmi les plus pointus de l’Hexagone. Glenn Viel, plus jeune chef 3 étoiles de France, y décline une cuisine contemporaine marquée par de nouvelles créations. Coups de cœur inoubliables pour le homard à l’étalée » et ses betteraves confites, les couteaux au pistou servis verticalement ou encore le foie gras cuit par inertie dans un céleri entier… à Baumanière, un dîner tourne au festin. Et rassurez-vous si le restaurant 3 étoiles est complet, la Cabro d’Or, seconde table de l’hôtel, offre une partition de grande qualité sur l’une des plus belles terrasses de Provence, face aux jardins du domaine et aux roches des Baux. Baumanière © GVoinot 21 h — S’endormir à Baumanière Poser ses valises à Baumanière, dans l’un des 4 mas provençaux typiques de la région, est à inscrire dans sa bucket list ! Avec ses superbes chambres et suites, parfaites alliances de tradition et de modernité, l’hôtel 5 étoiles, sans cesse redécoré et amélioré s’avère intemporel de classe et de confort. Nouveauté cette année, la chocolaterie maison, occasion toute trouvée de rapporter un souvenir sucré du périple ! Le lendemain matin, on file rejoindre le centre Porsche de Montélimar, situé à 1h15 de là. Chambre 60 - Baumanière © Johan Meallier Baumanière Les Baux-de-Provence 53 clés, à partir de 400€ la nuit. D27, Mas de Baumanière, 13520 Les Baux-de-Provence Site Web Réservez cet hôtel gratuitement et immédiatement en ligne !

a table avec les chefs mercure